Les safates d'alumini ja poden anar al microones

La Asociación Europea de Hoja Fina de Aluminio (EAFA) ha encarregat un estudi a l'Institut Fraunhofer d'Alemanya per avaluar els riscos que comporta la utilització dels envasos d'alumini al microones.

L'estudi conclou que els envasos d'alumini poden ser utilitzats al microones amb total seguretat i que la seva utilització no suposa cap risc per a l'usuari ni per a l'aparell. Ara bé, cal tenir en compte unes senzilles normes d'ús:

1. El microones ha de ser posterior a 1983. 
2. Cal retirar la tapa de l'envàs.
3. El contingut ha de cobrir bona part de l'envàs, així que no es recomana escalfar un envàs buit.
4. Situar la safata al centre del plat giratori del microones, sempre i quan aquest no sigui metàl·lic.
5. Comprovar que queda una separació d'almenys dos centímetres entre l'envàs i les parets de l'aparell.
6. No escalfar mai dos envasos alhora.   

Més informació aquí.

A més a més als envasos d'alumini es poden escalfar al forn tradicional (cosa que no permeten els envasos termosellables, que només es poden escalfar al microones) i són 100% reciclables.

Envasos termosellables.

El secret d'un bon bistec de vedella a la planxa

Avui us presentem una secció que serà habitual en aquest blog: consells i trucs de cuina diversos. I comencem parlant-vos de com cuinar un bistec de vedella a la planxa.

La carn de vedella és rica en proteïnes de gran qualitat, en ferro, magnesi i vitamines del grup B. Per això és imprescindible en una dieta equilibrada i especialment indicada en l'època de creixement (les proteïnes són fonamentals per a la creació dels teixits).

A més a més d'aquestes qualitats nutritives la carn de vedella és també molt apreciada pel seu sabor intens i suau alhora. I també per la seva textura tendra i sucosa. Tanmateix moltes persones consideren la carn de vedella una carn dura i d'aquelles que "fa bola" i no te la pots empassar. Doncs bé, aquí us oferim quatre consells bàsics que us ajudaran a aconseguir en només 2 minuts un suculent bistec de vedella a la planxa: l'animal, la peça de carn, el repòs i la cocció.

1. En primer lloc és important escollir bé l'animal i la peça que volem comprar. Per tant cal conèixer la classificació de l'animal segons l'edat en el moment de ser sacrificat. Com més jove sigui l'animal més tendra serà la carn, però també pot resultar menys gustosa. A la nostra carnisseria hi trobareu sempre carn de vedella que no supera els 12 mesos. De tota manera us facilitem la classificació de les canals de vedella: "vedella blanca" menor de 8 mesos; "vedella" entre 8 i 12 mesos; "anoll" entre 12 i 24 mesos; "vedell" o "brava" entre 24 i 18 mesos; "enceball" mascle castrat menor de 48 mesos; "bou" mascle castrat major de 48 mesos; "vaca" femella major de 48 mesos i "toro" mascle major de 48 mesos.
2. La peça també és important. Nosaltres us recomanem sempre la culata de cuixa, una part de la vedella amb una excel·lent relació qualitat preu. L'entrecot resulta també una peça molt tendra però el seu preu també és més elevat.
3. Les carns vermelles necessiten uns dies de repòs. Sovint donem molta importància als productes frescos i del dia, però la carn de vedella necessita un cert repòs per tal d'aconseguir la textura adeqüada. Així doncs, cal comprar el bistec 24 o 48 hores abans de consumir-lo i deixar-lo reposar a la nevera. Amb el fred aconseguirem mantenir les qualitats nutricionals i organolèptiques de la carn.
4. I finalment cal posar una especial atenció al procés de cocció. Seguint unes pautes senzilles aconseguireu un bistec tendre i saborós. Cal que la planxa estigui ben calenta; deixeu que faci fum uns minutets. A continuació poseu-hi unes gotes d'oli d'oliva i ja hi podeu posar la carn. És recomanable fe-ho en petites quantitats per no fer baixar la temperatura de la planxa, al cap i a la fi tardarem el mateix en fer dos bistecs per separat que en fer-los tots dos alhora. Una mica de sal i un minut amb el foc ben intens. Li donem la volta, una mica més de sal i un minut més. I bon profit.

Podeu comprovar com n'és de senzill coure un bistec i la textura resultant aquí.

Comença la temporada de carxofes i calçots

Ja podeu trobar a la nostra secció de menjars per emportar aquests productes de temporada. De carxofes a la brasa en podeu trobar gairebé cada dia de la setmana (excepte els dimarts, el nostre dia de tancament setmanal) mentre que els calçots els trobareu tots els diumenges, ja nets i a punt de menjar, sols o amb la nostra salsa casolana i 100 % natural.

Carxofes. A partir de 0.95  € / unitat.

I a la nostra secció de carnisseria hi trobareu, de dilluns a dissabte, tot el que necessiteu per les vostres calçotades: botifarres, cansalada, carn de xai, botifarrons de ceba, xoricets, etc.

Embotits amb oli d'oliva

Embotits amb oli d'oliva a 9.50 € / kg.

Argal presenta una nova línia de productes de xarcuteria on s'ha substituït el greix animal per oli d'oliva verge extra. D'aquesta manera s'obtenen embotits amb un 30 % menys de greix i amb només 177 kcal per cada 100 grams.

Aptes per a dietes baixes en greix, sense gluten i sense lactosa, amb tot el sabor i amb la garantia d'Argal.

CalBusquets estrena blog

Carrer Sant Sadurní 2-4

Estrenem blog per fer-vos arribar novetats, notícies, curiositats i informació complementària sobre tots els nostres productes.