El farcit dels canelons

Avui us volem explicar el secret del farcit dels canelons de carn, els canelons tradicionals de l'àvia.

Començarem per les proporcions:

• 50 % carn d'au, sobretot pollastre, però també hi podem afegir gallina o ànec, especialment si es tracta de canelons per alguna festa assenyalada, com Festa Major o Nadal.
• 25 % carn de porc.
• 25 % carn de vedella.

Un cop rostida la carn cal picar-la i acabar de preparar el farcit dels canelons. Per fer-ho barrejarem la carn amb llet, pa ratllat i una mica de mantega. Així aconseguirem un farcit més suau i melós que si preparem la carn amb beixamel, com recomanen moltes receptes tradicionals.

Farcit de canelons de carn

La propera vegada que hagueu de preparar uns canelons tradicionals, poseu en pràctica aquests senzills consells i convertiu-los en uns canelons excel·lents.

Nous plats de temporada

Amb l'arribada de la calor canvien els nostres hàbits alimentaris. A CalBusquets adaptem també la nostra oferta de plats per emportar a la cuina d'estiu.

Amanida verda

Els plats freds prenen el protagonisme especialment els dies feiners. Així a CalBusquets hi trobareu tot tipus de cremes fredes, pastissos d'estiu i amanides: verdes, de pasta, de llegum, tropicals, de cranc, de bacallà, etc. juntament amb carns i peixos cuinats de la manera més sana i lleugera.

Amanida de pasta

Una gran varietat de plats freds cuinats com a casa i amb ingredients de màxima qualitat us esperen cada dia a CalBusquets.