Porta'ns les teves safates, nosaltres t'hi posem els canelons

Per aquelles ocasions més especials (àpats de Festa Major, de Nadal o qualsevol celebració familiar) a CalBusquets t'oferim la possibilitat que ens portis les teves safates. I nosaltres t'hi posem els canelons.

safates d'acer inoxidable

D'aquesta manera aconseguiràs una presentació més especial per als teus plats. Alhora guanyaràs en comoditat i, entre tots, contribuirem a reduir els envasos d'un sol ús.

canelons en safates de vidre, llestos per anar al forn

Nous complements per al teu menú diari

A CalBusquets t'ho posem encara més fàcil: a partir d'ara pots completar el teu menú diari amb pa, beguda i postres.

Pa, beguda i postres.

De dilluns a dissabte t'oferim la possibilitat de completar el nostre menú bàsic (primer i segon plat per només 4,95 €) amb tot allò que necessitis per un àpat complert, i des de només 0,55 € !! Podràs confeccionar el teu menú a la teva mida, segons les teves necessitats.

T'oferim barretes de pa individuals (0,55 €), aigua mineral (0,55 €), refrescos o cervesa (0,85 € ) i, per postres, iogurts La Fageda (0,55 €), fruita tallada (0,75 €) o terrines de gelat (0,95 €).

Menús complets (1r i 2n plat, beguda, pa i postres) a partir de 6,60 € !!

Noves safates per xarcuteria

Us presentem una nova sèrie d'envasos ideals per conservar els embotits i els formatges a la nevera. Es tracta d'unes safates amb tapa i transparents. Són molt pràctiques -es poden obrir i tancar moltes vegades- i alhora mantenen les propietats organolèptiques dels productes de xarcuteria.

Les neveres ressequen molt els aliments, sobretot les més modernes amb sistema No Frost. I amb la calor alguns productes -com ara el pernil dolç o el gall dindi- es fan malbé de seguida. Amb aquests envasos en garantim el sabor i el bon estat durant més dies.

Es poden reutilitzar diverses vegades (rentant-les a mà, això si. Les altes temperatures del rentavaixelles les poden deformar) i són reciclables.

En resum, tota la comoditat de la xarcuteria del supermercat amb la qualitat i el sabor de la xarcuteria acabada de tallar. Demaneu els vostres embotits en safata. Veureu quina diferència!

I recordeu que per gaudir de tot el gust dels embotits els podeu treure de la nevera una estona abans de consumir-los. Així recuperaran tot el sabor.

També per sopar

A CalBusquets ampliem l'oferta de plats adaptats per sopar. 

sel·lecció de plats preparats ideals per sopar

Així les tardes dels dies feiners (excepte el dimarts, dia de descans setmanal) us oferim tota classe d'amanides (verdes, de pasta, d'arròs, de llegum...), sopa, verdura, menestra, cremes de verdures, etc. I també segons plats lleugers i casolans: pollastre a la planxa, croquetes, peix al forn o arrebossat, sípies a la planxa...

CalBusquets, cuina casolana i equilibrada ara també per sopar.

El farcit dels canelons

Avui us volem explicar el secret del farcit dels canelons de carn, els canelons tradicionals de l'àvia.

Començarem per les proporcions:

• 50 % carn d'au, sobretot pollastre, però també hi podem afegir gallina o ànec, especialment si es tracta de canelons per alguna festa assenyalada, com Festa Major o Nadal.
• 25 % carn de porc.
• 25 % carn de vedella.

Un cop rostida la carn cal picar-la i acabar de preparar el farcit dels canelons. Per fer-ho barrejarem la carn amb llet, pa ratllat i una mica de mantega. Així aconseguirem un farcit més suau i melós que si preparem la carn amb beixamel, com recomanen moltes receptes tradicionals.

Farcit de canelons de carn

La propera vegada que hagueu de preparar uns canelons tradicionals, poseu en pràctica aquests senzills consells i convertiu-los en uns canelons excel·lents.

Horari especial Setmana Santa 2011

Divendres Sant i Dilluns de Pasqua TANCAT. Dissabte i diumenge obert amb normalitat.

Tant si aquest Dijous Sant ja esteu de vacances com si heu de treballar, no perdeu el temps a la cuina! A CalBusquets us oferim el nostre menú del dia per 4.95 €, pollastres a l'ast, canelons, patates braves, pa, postres i tot el que necessiteu per començar amb bon peu la Setmana Santa. 

I a la secció de carnisseria hi trobareu tot el necessari per preparar les tradicionals escalivades d'aquests dies: carn de xai, botifarres, cansalada, etc. Carns fresques provinents d'explotacions ramaderes i elaboradors del Penedès, servides al moment i amb la màxima qualitat.

• Dijous obert de 8.45 a 14.30 i de 17.00 a 20.15.
• Divendres tancat
• Dissabte obert de 9.00 a 15.00
• Diumenge obert de 9.30 a 15.00
• Dilluns i dimarts tancat

Nous plats de temporada

Amb l'arribada de la calor canvien els nostres hàbits alimentaris. A CalBusquets adaptem també la nostra oferta de plats per emportar a la cuina d'estiu.

Amanida verda

Els plats freds prenen el protagonisme especialment els dies feiners. Així a CalBusquets hi trobareu tot tipus de cremes fredes, pastissos d'estiu i amanides: verdes, de pasta, de llegum, tropicals, de cranc, de bacallà, etc. juntament amb carns i peixos cuinats de la manera més sana i lleugera.

Amanida de pasta

Una gran varietat de plats freds cuinats com a casa i amb ingredients de màxima qualitat us esperen cada dia a CalBusquets.

El dijous, paella

El dijous és, per excel·lència, el dia de la paella. Però, d'on ve aquesta tradició?

De teories n'hi ha per tots els gustos i segurament la més reconeguda és potser la menys certa. Comencem per aquesta. Sembla ser que la paella era el plat preferit de Franco i que justament el dijous era el dia que sortia a dinar fora. Per això tots els restaurants de Madrid tenien preparada una paella cada dijous per si de cas.

Una altra de les tradicions que uneixen dijous i paella prové també de l'època franquista. El dijous era el dia que les minyones lliuraven, així que deixaven el sofregit a punt el dia abans per què la mestressa de la casa només hagués d'afegir-hi el brou i fer-la bullir. Una sol·lució pràctica per tenir un plat acabat de fer però sense haver de cuinar (aquesta no era feina per a dones benestants).

Més pragmàtiques semblen aquestes dues darreres hipòtesis. Per una banda sembla ser que el peix que es pescava al Mediterrani a primers de setmana no arribava a l'interior fins el dijous. 

I ja per acabar la teoria que sembla més encertada: els mercats tradicionals se celebraven el divendres, dia que es convertia, doncs, en el dia de la compra. El dia abans calia fer neteja i gastar tot el que quedava al rebost. Per això trobem paelles elaborades amb una gran varietat d'ingredients: ceba, pebrot, tomàquet, pollastre, conill, carn de porc, peix i marisc, brou, faves, pèsols i, fins i tot, cargols.     

Tot a punt per aquestes festes

S'acosta el Nadal i és moment d'organitzar els àpats tradicionals d'aquestes festes. A la secció de carnisseria de CalBusquets tenim tots els productes típics d'aquestes dates, entre els que destaquen l'Ànec Mut del Penedès, el pollastre de pagès i el gall d'indi, sense oblidar la vedella per rostir o el pollastre farcit. I a més a més de tot allò que necessiteu per fer els tradicionals canelons de Nadal.

Ànec Mut del Penedès

I a la secció de menjars per emportar trobareu també totes aquestes i d'altres especialitats nadalenques cuinades com a casa i amb ingredients de la màxima qualitat. Tota la informació que necessiteu a l'especial de Nadal del nostre web.

Les safates d'alumini ja poden anar al microones

La Asociación Europea de Hoja Fina de Aluminio (EAFA) ha encarregat un estudi a l'Institut Fraunhofer d'Alemanya per avaluar els riscos que comporta la utilització dels envasos d'alumini al microones.

L'estudi conclou que els envasos d'alumini poden ser utilitzats al microones amb total seguretat i que la seva utilització no suposa cap risc per a l'usuari ni per a l'aparell. Ara bé, cal tenir en compte unes senzilles normes d'ús:

1. El microones ha de ser posterior a 1983. 
2. Cal retirar la tapa de l'envàs.
3. El contingut ha de cobrir bona part de l'envàs, així que no es recomana escalfar un envàs buit.
4. Situar la safata al centre del plat giratori del microones, sempre i quan aquest no sigui metàl·lic.
5. Comprovar que queda una separació d'almenys dos centímetres entre l'envàs i les parets de l'aparell.
6. No escalfar mai dos envasos alhora.   

Més informació aquí.

A més a més als envasos d'alumini es poden escalfar al forn tradicional (cosa que no permeten els envasos termosellables, que només es poden escalfar al microones) i són 100% reciclables.

Envasos termosellables.

El secret d'un bon bistec de vedella a la planxa

Avui us presentem una secció que serà habitual en aquest blog: consells i trucs de cuina diversos. I comencem parlant-vos de com cuinar un bistec de vedella a la planxa.

La carn de vedella és rica en proteïnes de gran qualitat, en ferro, magnesi i vitamines del grup B. Per això és imprescindible en una dieta equilibrada i especialment indicada en l'època de creixement (les proteïnes són fonamentals per a la creació dels teixits).

A més a més d'aquestes qualitats nutritives la carn de vedella és també molt apreciada pel seu sabor intens i suau alhora. I també per la seva textura tendra i sucosa. Tanmateix moltes persones consideren la carn de vedella una carn dura i d'aquelles que "fa bola" i no te la pots empassar. Doncs bé, aquí us oferim quatre consells bàsics que us ajudaran a aconseguir en només 2 minuts un suculent bistec de vedella a la planxa: l'animal, la peça de carn, el repòs i la cocció.

1. En primer lloc és important escollir bé l'animal i la peça que volem comprar. Per tant cal conèixer la classificació de l'animal segons l'edat en el moment de ser sacrificat. Com més jove sigui l'animal més tendra serà la carn, però també pot resultar menys gustosa. A la nostra carnisseria hi trobareu sempre carn de vedella que no supera els 12 mesos. De tota manera us facilitem la classificació de les canals de vedella: "vedella blanca" menor de 8 mesos; "vedella" entre 8 i 12 mesos; "anoll" entre 12 i 24 mesos; "vedell" o "brava" entre 24 i 18 mesos; "enceball" mascle castrat menor de 48 mesos; "bou" mascle castrat major de 48 mesos; "vaca" femella major de 48 mesos i "toro" mascle major de 48 mesos.
2. La peça també és important. Nosaltres us recomanem sempre la culata de cuixa, una part de la vedella amb una excel·lent relació qualitat preu. L'entrecot resulta també una peça molt tendra però el seu preu també és més elevat.
3. Les carns vermelles necessiten uns dies de repòs. Sovint donem molta importància als productes frescos i del dia, però la carn de vedella necessita un cert repòs per tal d'aconseguir la textura adeqüada. Així doncs, cal comprar el bistec 24 o 48 hores abans de consumir-lo i deixar-lo reposar a la nevera. Amb el fred aconseguirem mantenir les qualitats nutricionals i organolèptiques de la carn.
4. I finalment cal posar una especial atenció al procés de cocció. Seguint unes pautes senzilles aconseguireu un bistec tendre i saborós. Cal que la planxa estigui ben calenta; deixeu que faci fum uns minutets. A continuació poseu-hi unes gotes d'oli d'oliva i ja hi podeu posar la carn. És recomanable fe-ho en petites quantitats per no fer baixar la temperatura de la planxa, al cap i a la fi tardarem el mateix en fer dos bistecs per separat que en fer-los tots dos alhora. Una mica de sal i un minut amb el foc ben intens. Li donem la volta, una mica més de sal i un minut més. I bon profit.

Podeu comprovar com n'és de senzill coure un bistec i la textura resultant aquí.

Comença la temporada de carxofes i calçots

Ja podeu trobar a la nostra secció de menjars per emportar aquests productes de temporada. De carxofes a la brasa en podeu trobar gairebé cada dia de la setmana (excepte els dimarts, el nostre dia de tancament setmanal) mentre que els calçots els trobareu tots els diumenges, ja nets i a punt de menjar, sols o amb la nostra salsa casolana i 100 % natural.

Carxofes. A partir de 0.95  € / unitat.

I a la nostra secció de carnisseria hi trobareu, de dilluns a dissabte, tot el que necessiteu per les vostres calçotades: botifarres, cansalada, carn de xai, botifarrons de ceba, xoricets, etc.

Embotits amb oli d'oliva

Embotits amb oli d'oliva a 9.50 € / kg.

Argal presenta una nova línia de productes de xarcuteria on s'ha substituït el greix animal per oli d'oliva verge extra. D'aquesta manera s'obtenen embotits amb un 30 % menys de greix i amb només 177 kcal per cada 100 grams.

Aptes per a dietes baixes en greix, sense gluten i sense lactosa, amb tot el sabor i amb la garantia d'Argal.

CalBusquets estrena blog

Carrer Sant Sadurní 2-4

Estrenem blog per fer-vos arribar novetats, notícies, curiositats i informació complementària sobre tots els nostres productes.