Horari especial Setmana Santa 2011

Divendres Sant i Dilluns de Pasqua TANCAT. Dissabte i diumenge obert amb normalitat.

Tant si aquest Dijous Sant ja esteu de vacances com si heu de treballar, no perdeu el temps a la cuina! A CalBusquets us oferim el nostre menú del dia per 4.95 €, pollastres a l'ast, canelons, patates braves, pa, postres i tot el que necessiteu per començar amb bon peu la Setmana Santa. 

I a la secció de carnisseria hi trobareu tot el necessari per preparar les tradicionals escalivades d'aquests dies: carn de xai, botifarres, cansalada, etc. Carns fresques provinents d'explotacions ramaderes i elaboradors del Penedès, servides al moment i amb la màxima qualitat.

• Dijous obert de 8.45 a 14.30 i de 17.00 a 20.15.
• Divendres tancat
• Dissabte obert de 9.00 a 15.00
• Diumenge obert de 9.30 a 15.00
• Dilluns i dimarts tancat

Nous plats de temporada

Amb l'arribada de la calor canvien els nostres hàbits alimentaris. A CalBusquets adaptem també la nostra oferta de plats per emportar a la cuina d'estiu.

Amanida verda

Els plats freds prenen el protagonisme especialment els dies feiners. Així a CalBusquets hi trobareu tot tipus de cremes fredes, pastissos d'estiu i amanides: verdes, de pasta, de llegum, tropicals, de cranc, de bacallà, etc. juntament amb carns i peixos cuinats de la manera més sana i lleugera.

Amanida de pasta

Una gran varietat de plats freds cuinats com a casa i amb ingredients de màxima qualitat us esperen cada dia a CalBusquets.

El dijous, paella

El dijous és, per excel·lència, el dia de la paella. Però, d'on ve aquesta tradició?

De teories n'hi ha per tots els gustos i segurament la més reconeguda és potser la menys certa. Comencem per aquesta. Sembla ser que la paella era el plat preferit de Franco i que justament el dijous era el dia que sortia a dinar fora. Per això tots els restaurants de Madrid tenien preparada una paella cada dijous per si de cas.

Una altra de les tradicions que uneixen dijous i paella prové també de l'època franquista. El dijous era el dia que les minyones lliuraven, així que deixaven el sofregit a punt el dia abans per què la mestressa de la casa només hagués d'afegir-hi el brou i fer-la bullir. Una sol·lució pràctica per tenir un plat acabat de fer però sense haver de cuinar (aquesta no era feina per a dones benestants).

Més pragmàtiques semblen aquestes dues darreres hipòtesis. Per una banda sembla ser que el peix que es pescava al Mediterrani a primers de setmana no arribava a l'interior fins el dijous. 

I ja per acabar la teoria que sembla més encertada: els mercats tradicionals se celebraven el divendres, dia que es convertia, doncs, en el dia de la compra. El dia abans calia fer neteja i gastar tot el que quedava al rebost. Per això trobem paelles elaborades amb una gran varietat d'ingredients: ceba, pebrot, tomàquet, pollastre, conill, carn de porc, peix i marisc, brou, faves, pèsols i, fins i tot, cargols.